Denne teknologien med tilhørende metode vil være en vesentlig forbedring for matsikkerheten i næringsmiddelindustrien. I tillegg er det en patentert,
grønn teknologi [Arne M. Andersen, fabrikksjef, Nordlaks Produkter]
|
|
|
Problemet
Listeriose
Listeriose, forårsaket av Listeria bakterien, er ett stort problem for fiskerinæringen globalt og en av de 4 mest alvorlige matbårne sykdommer i verden. Bare i EØS/EU ble det i 2017 påvist 2 500 tilfeller av Listeriose, tallene for USA ligger på ca 17 - 1800 i året. Dødeligheten er på omtrent 13 - 15 %. USDA. Economic Service (2015) anslo at samfunnskostnaden (behandling, fravær på jobb etc) til å være omtrent 260 MUSD i året i snitt. Siden antall Listeria tilfeller varierer mye ligger tallene fra 220 Millioner USD til 1,7 Milliarder USD årlig. Tallene for EØS/EU er sannsynligvis i samme størrelsesorden.
De fleste land i verden som f.eks kjøper laks/lakseprodukter fra Norge har nulltoleranse på Listeriabakterien.
Globalt så antar man at matbårne sykdommer koster intil 1,4 trillioner USD årlig. https://about-listeria.com/the-economic-impact-of-listeria-infections
I fiskerinæringen og næringsmiddelindustrien generelt, opptrer Listeria og andre sykdomsfremkallende bakterier som E-coli og Salmonella i biofilm på samlebånd/transportbånd, plastutstyr som skjærefjøl og beholdere som brukes i produksjon.
Biofilm er vanskelig å bekjempe og til dels kraftige kjemikalier må brukes hyppig for å holde utviklingen under kontroll.
Teknologien
Teknologien går ut på å bruke våt varme med hjelp av mikrobølger "stråling". Produksjonshjelpemidler i plast påføres vann før mikrobølgebehandling. Skulle ikke vann komme til et område hvor det er en klynge av f.eks Listeria, vil listeriaklyngen inneha veske, denne vesken vil mikrobølgene komme til for stråling "mikrobølgene går tvers gjennom plastgodset". Med denne metoden oppnås en effektiv dreping på alle bakterier med en dreping på over 99,99 % på alt av produksjonshjelpemidler i plast.
Denne metoden er den første i verden som er effektiv og målbar. Når det gjelder transportbånd så kan disse desinfiseres mens produksjonen pågår (kontinuerlig desinfisering). Teknologien kan lett ettermonteres på eksisterende produksjonslinjer i dag, med unntak av plastcontainere opp til 1 400 L, her må plastcontainerne inn i eget desinfeksjonskammer.
Grønn teknologi
MicroClean AS har utviklet en grønn teknologi, med grønn teknologi menes at teknologien ikke anvender, og faktisk avløser bruk av store mengder kjemikalier for desinfisering i matindustrien. Teknologien gjør at matsikkerheten forbedres vesentlig, ved hjelp av målbar og effektiv ny teknologi.
Teknologien kommer inn under FN,s 3. 9. og 12. bærekraftmål (God helse og livskvalitet, 9. industri, innovasjon og infrastruktur og 12. Ansvarlig forbruk og produksjon.
Forskermiljøene i Tromsø, NOFIMA bekrefter i rapport vitenskapelig problemene ifm patogene bakterier i matindustrien.
99,99% dokumentert effekt
SINTEF har vitenskapelig i rapport dokumentert teknologien for effektiv dreping av patogene bakterier med en effekt på over 99,99 % i produksjonshjelpemidler i plast, slike som plastcontainere opp til 1 400 L, plastbakker, transportbånd i plast, plastfjøler, plastpaller, maskindeler i plast, plastsleiver, plastspader m.m.
Store transportbånd som brukes i lakseslakteri kan også desinfiseres mens produksjon pågår. Hvis vår nye grønne teknologi kan redusere tilfellene med bare 10 %, har teknologien oppnådd en forskjell.
Listeria kan også være dødelig for personer med nedsatt immunforsvar eller eldre med svekket allmenntilstand. Gravide kan smitte sitt barn uten selv å bli syk, infeksjon av fostret inne i livmoren kan føre til fosterdød (kilde FHI).
Listeriose, forårsaket av Listeria bakterien, er ett stort problem for fiskerinæringen globalt og en av de 4 mest alvorlige matbårne sykdommer i verden. Bare i EØS/EU ble det i 2017 påvist 2 500 tilfeller av Listeriose, tallene for USA ligger på ca 17 - 1800 i året. Dødeligheten er på omtrent 13 - 15 %. USDA. Economic Service (2015) anslo at samfunnskostnaden (behandling, fravær på jobb etc) til å være omtrent 260 MUSD i året i snitt. Siden antall Listeria tilfeller varierer mye ligger tallene fra 220 Millioner USD til 1,7 Milliarder USD årlig. Tallene for EØS/EU er sannsynligvis i samme størrelsesorden.
De fleste land i verden som f.eks kjøper laks/lakseprodukter fra Norge har nulltoleranse på Listeriabakterien.
Globalt så antar man at matbårne sykdommer koster intil 1,4 trillioner USD årlig. https://about-listeria.com/the-economic-impact-of-listeria-infections
I fiskerinæringen og næringsmiddelindustrien generelt, opptrer Listeria og andre sykdomsfremkallende bakterier som E-coli og Salmonella i biofilm på samlebånd/transportbånd, plastutstyr som skjærefjøl og beholdere som brukes i produksjon.
Biofilm er vanskelig å bekjempe og til dels kraftige kjemikalier må brukes hyppig for å holde utviklingen under kontroll.
Teknologien
Teknologien går ut på å bruke våt varme med hjelp av mikrobølger "stråling". Produksjonshjelpemidler i plast påføres vann før mikrobølgebehandling. Skulle ikke vann komme til et område hvor det er en klynge av f.eks Listeria, vil listeriaklyngen inneha veske, denne vesken vil mikrobølgene komme til for stråling "mikrobølgene går tvers gjennom plastgodset". Med denne metoden oppnås en effektiv dreping på alle bakterier med en dreping på over 99,99 % på alt av produksjonshjelpemidler i plast.
Denne metoden er den første i verden som er effektiv og målbar. Når det gjelder transportbånd så kan disse desinfiseres mens produksjonen pågår (kontinuerlig desinfisering). Teknologien kan lett ettermonteres på eksisterende produksjonslinjer i dag, med unntak av plastcontainere opp til 1 400 L, her må plastcontainerne inn i eget desinfeksjonskammer.
Grønn teknologi
MicroClean AS har utviklet en grønn teknologi, med grønn teknologi menes at teknologien ikke anvender, og faktisk avløser bruk av store mengder kjemikalier for desinfisering i matindustrien. Teknologien gjør at matsikkerheten forbedres vesentlig, ved hjelp av målbar og effektiv ny teknologi.
Teknologien kommer inn under FN,s 3. 9. og 12. bærekraftmål (God helse og livskvalitet, 9. industri, innovasjon og infrastruktur og 12. Ansvarlig forbruk og produksjon.
Forskermiljøene i Tromsø, NOFIMA bekrefter i rapport vitenskapelig problemene ifm patogene bakterier i matindustrien.
99,99% dokumentert effekt
SINTEF har vitenskapelig i rapport dokumentert teknologien for effektiv dreping av patogene bakterier med en effekt på over 99,99 % i produksjonshjelpemidler i plast, slike som plastcontainere opp til 1 400 L, plastbakker, transportbånd i plast, plastfjøler, plastpaller, maskindeler i plast, plastsleiver, plastspader m.m.
Store transportbånd som brukes i lakseslakteri kan også desinfiseres mens produksjon pågår. Hvis vår nye grønne teknologi kan redusere tilfellene med bare 10 %, har teknologien oppnådd en forskjell.
Listeria kan også være dødelig for personer med nedsatt immunforsvar eller eldre med svekket allmenntilstand. Gravide kan smitte sitt barn uten selv å bli syk, infeksjon av fostret inne i livmoren kan føre til fosterdød (kilde FHI).
